Die Feinflechterei beschreibt das Flechten mit Weidenschienen. Bei dieser Technik werden Weiden erst am Mark entlang gespalten um sie anschließend mittels eines Fränkischen Weidenhobels von Hand auf eine bestimmte Dicke und Breite zu hobeln. Aus den aufwendig von Hand hergestellten Weidenschienen werden dann filigrane Geflechte.